Słodkie bułeczki drożdżowe z aronią

Wykonanie

Bardzo trudno jest zepsuć ciasto drożdżowe, dlatego też jest ono moim ulubionym rodzajem wypieku. Moje zapędy ku eksperymentom często kończą się dużym zakalce, który domownicy muszą zjadać w pocie czoła. Dlatego też zwykle wybieram sprawdzone drogi i staram się unikać bardziej wymagających i precyzyjnych przepisów. Na dzisiejszą kolację i jutrzejsze śniadanie do pracy przygotowałam słodkie zawijane bułeczki z domową konfiturą aroniową. Konfitura dziwnym trafem uchowała mi się z zeszłorocznych przetworów, dlatego też nie przygotowałam przepisu. Zamiast aronii można wykorzystać inne rodzaje domowych przetworów, np. śliwki lub wiśnie.
Składniki:
1 szklanka tartej dyni
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki masła
1 szklanka ciepłego mleka
1 łyżka świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
słoiczek konfitury aroniowej
Przygotowanie:
Startą na szklance dynię przekładam do miski. Wsypują 2 szklanki mąki, cukier i sól oraz wbijam jaka. W rondelku podgrzewam mleko i rozpuszczam w nim drożdże. Roztwór przelewam do miski z pozostałymi składnikami. W tym samym rondelku rozpuszczam masło, delikatnie je przestudzam i dodaję do pozostałych składników.
Mieszam wszystkie składniki powoli dodając pozostałą część mąki. Gdy ciasto będzie zwarte dzielę je na równe części. Ich wielkość zależy od tego jak duże oraz ile bułeczek chcemy otrzymać. W moim wypadku wyszło siedem kawałków. Z każdego kawałka formuję paski o szerokości ok 3 cm i długości ok 10 cm. Wykładam na ciasto konfiturę, zawijam brzegi do środka i zwijam w rulonik, tworząc muszelkę. Gotowe „ślimaczki” wykładam na blaszkę posmarowaną niewielką ilością masła.
Bułeczki pozostawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Wstawiam je do zimnego piekarnika nastawionego na 180 stopni i piekę przez 20 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i pozostawiam w nim bułki do czasu całkowitego ostygnięcia.