Tarta z kurczakiem, serkiem i warzywami

Wykonanie

Ciasto:
20 dag masła;
1 szklanka mąki pszennej;
1 szklanka mąki kukurydzianej;
1 szklanką otrąb pszennych;
2 żółtka;
2 płaskie łyżeczki soli.
Farsz:
1 pierś z kurczaka;
1 świeża papryka czerwona;
1 puszka kukurydzy;
200 g serka topionego śmietankowego;
½ szklanki śmietanki słodkiej 18%;
1 łyżka oleju;
przyprawa do kurczaka.
Wykonanie:
Do miski dodajemy: mąkę, pokrojone schłodzone masło i rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wstawiamy na ok. 1 godz. do lodówki.
Przygotowujemy farsz. Umytą pierś z kurczaka kroimy w paski i przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paski. Kurczaka smażymy na oleju, po chwili dodajemy paprykę i jeszcze przez chwilę smażymy. Po wystygnięciu łączymy z odsączona kukurydzą. Serek dodajemy do śmietanki i miksujemy na jednolitą masę.
Schłodzonym ciastem wykładamy formę do tarty lub średniej tortownicy. Brzegi wylepiamy na wysokość 1 cm. Ciasto nakłuwamy, i przykrywamy je folią aluminiową. Pieczemy 10 min. w temperaturze 200 0 C, następnie zdejmujemy folię , nakładamy farsz, zalewamy zmiksowaną śmietanką z serkiem i pieczemy kolejne 5 – 10 min., aż wierzch trochę się zarumieni.
Tarta smakuje wyśmienicie zarówno na gorąco, jak i na zimno.