Tanie Gotowanie: Spaghetti z pieczoną dynią i pomidorami

Wykonanie

Dynia to zdecydowanie najlepsze jesienno-zimowe warzywo, które jest tak uniwersalne, że można z niego zrobić zarówno gulasz jak i pyszne cisto przypominające piernik. Warto jeść dynię, gdyż odkwasza organizm, jest niskokaloryczna i bogata w beta-karoten. Zawiera sporo potasu i witamin z grupy B. Dziś to ona jest bohaterką w mojej kuchni w prostym i tanim daniu.
Postanowiłam połączyć dynię z makaronem na włoską modłę. Wyszło zaskakujaco pysznie - słodkawa dynia w połączeniu z kwaskowatymi pomidorami i czosnkiem dała wspaniałą kompozycję smaków. Danie jest łatwe w przygotowaniu i do tego tanie.
Jak już wspomniałam, na blogu pojawił się nowy cykl Tanie Gotowanie, czyli sposoby na smaczne, zdrowe i wegetariańskie obiady za niewielkie pieniądze. Dynię kupiłam porcjowaną za niecałe 3 zł za 500 g. Była gotowa do gotowania lub pieczenia, pozbawiona pestek i umyta. Pomidory w tej chwili są najlepsze w puszkach - cena puszki to około 3zł, opakowanie makaronu spaghetti to kolejne 3 zł co daje nam łącznie 9 zł za obiad dla 4 osób. To na prawdę świetne i łatwe w przygotowaniu danie, które pokochasz.
Makaron spaghetti z sosem dyniowo - pomidorowym
Składniki:
500 g dyni dowolnego rodzaju,
puszka pomidorów krojonych,
2 ząbki czosnku,
makaron spaghetti,
1 łyżeczka oregano,
1/2 łyżeczki natki pietruszki,
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek,
pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie:
Z dyni usunąć pestki i pokroić ją w ćwiartki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 20-30 minut. Upieczoną dynię zmiksować na gładką masę przy użyciu blendera.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
Czosnek pokroić w drobne plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić pokrojony czosnek. Podsmażać przez minutę, mieszać, żeby się nie przypalił.
Dodać pomidory z puszki i podsmażać przez około 3 minuty. Dodać dynię i w razie potrzeby podlać wodą. Całość doprowadzić do wrzenia.
Wrzucić przyprawy i dodać makaron. Całość dokładnie wymieszać.
Smacznego!