Sernik jabłkowy z sosem

Wykonanie

Przepis na taki pyszny sernik, z dodatkiem jabłek znalazłam tutaj ..Taki sernik jest naprawdę pyszny..polecam..U mnie co prawda sernik był pieczony w blaszce i polany innym sosem, ale to i tak bez większego znaczenia..
Składniki spodu ( na tortownicę o średnicy 29 cm):
1 szkl. herbatników
1 szk. biszkoptów
120 g masła
1 - 2 łyżki jasnego dżemu
½ łyżeczki cynamonu
Składniki masy serowo - jabłkowej :
1 kg twarogu półtłustego podwójnie mielonego
150 - 200 g masła
1¼ - 1½ szkl.cukru
5 jajek
2 budynie śmietankowe lub waniliowe na ½ l mleka
2 - 3 jabłka (ok. 400g)
dodatkowo:
dowolny sos
Wykonanie spodu :
Masło roztopić i wystudzić. Biszkopty i herbatniki pokruszyć na miazgę.Wymieszać z cynamonem, przestudzonym masłem i dżemem. Wyłożyć na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia .Wstawić do lodówki, aby spód dobrze związał się.
Wykonanie masy serowo-jabłkowej :
Masło z 1 szkl. cukru utrzeć na puch, dodawać porcjami proszek budyniowy, a następnie żółtka i twaróg. Ucierać, aż powstanie gładka masa. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i dodać do masy serowej. Białka ubić na sztywno z pozostałym cukrem i delikatnie wymieszać z masą serowo- jabłkową. Wyłożyć na schłodzony spód i piec około 75 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 - 190°C. Przed podaniem każdą porcję polać sosem toffi.