588. Babeczki orzechowe z czekoladą

Wykonanie

Znając życie i moich łakomczuchów, czekoladowe ciasteczka to za mało na dzisiejszy Dzień czekolady...więc przed chwilką wyjęłam z piekarnika babeczki orzechowe z czekoladą..a przepis znalazłam tutaj.
Bardzo smaczne polecam.
80 g gorzkiej czekolady
2 jajka
100 g cukru pudru
szczypta soli
150 ml soku z pomarańczy
75 ml oleju
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g zmielonych orzechów laskowych
cukier puder i skórka z pomarańczy do dekoracji
Czekoladę pokroić niezbyt drobno.
Białka jajek oddzielić od żółtek. Żółtka z cukrem i szczyptą soli utrzeć na gęstą, kremową masę. Dalej ucierając powili, dolewać sok z pomarańczy oraz olej. Następnie porcjami dosypywać mąkę z proszkiem do pieczenia i mielone orzechy.
Białka ubić na sztywną pianę i razem z czekoladą ostrożnie wymieszać z ciastem.
Obficie nasmarować tłuszczem i wysypać mąką foremki z kominkiem do babek (średnica 6,5 cm). Napełnić je ciastem do 3/4 wysokości.
Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st.C i piec przez 15-18 minut. Na chwilę zostawić w foremce, potem wyjąć i zostawić do całkowitego ostygnięcia.