Rogaliki z wiśniami, posypane prażonymi płatkami migdałów

Wykonanie

Uwielbiam dostawać różne rzeczy. Uwielbiam się też dzielić. Przepis na te rogaliki dostałam od Anity i teraz dzielę się nim z Wami.
Rogaliki są bardzo proste w wykonaniu, bo ciasto zagniata się łatwo i szybko, a jego elastyczność sprawia, że zawijanie ciasteczek odbywa się bez najmniejszych problemów.
Moje są nadziane wiśniową konfiturą, po wierzchu zostały posypane prażonymi płatkami migdałowymi, których niewielka ilość zajmowała miejsce w szafce. Wy możecie użyć ulubionego dżemu, prażonych jabłek lub czekoladowego kremu. Wierzch rogalika także można zagospodarować według własnego pomysłu, np lukrem z odrobiną kandyzowanej skórki owocowej, posypać cukrem perłowym, posmarować lukrem i posypać siekanymi orzechami lub, tak jak podpowiadała mi Anita, posmarować odrobiną wody i umoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem tuż przed pieczeniem.
Składniki:
1 kg mąki
1 kostka margaryny
1 kubek kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru
2 płaskie łyżeczki drożdży suszonych
konfitura lub inne nadzienie (gotowe lub zrobione samodzielnie jak tutaj)
lukier (taki jak tu lub tu)
płatki migdałów
Przygotowanie:
Mąkę przesiać i zagnieść z margaryną, śmietaną, drożdżami i cukrem. Powinno powstać elastyczne i gładkie ciasto. Podzielić na sześć równych części i każdą z nich rozwałkować na dosyć cienki placek. Powstały placek przekroić na pół, następnie na cztery, i na osiem równych części, które będą tworzyły trójkąty.
Nakładać nadzienie od szerszej części każdego kawałka ciasta i zawijać rogaliki.
Piekarnik nagrzać do 180 C.
Rogaliki układać na papier do pieczenia i piec ok 25 minut, aż będą lekko złociste.
Płatki migdałów wsypać na rozgrzaną, suchą patelnię i podgrzewać mieszając aż zrobią się chrupiące. Kiedy wystygną, należy je delikatnie posiekać na drobniejsze kawałki.
Wystudzone rogaliki posmarować lukrem i posypać płatkami migdałów.
Smacznego :)