Pijana śliwka

Wykonanie

Pijana śliwka to ciasto w sam raz na karnawałowe przyjęcie. Połączenie śliwek nasączonych alkoholem i zanurzonych w masie z dodatkiem nutelli zachwyci bardzo wybrednych smakoszy.
Ciasto nie jest zbyt słodkie i przeznaczone tylko dla dorosłych.
Gorąco polecam!!
ciemny biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki mąki pszennej
masa ze śliwkami
10 dag suszonych śliwek
wódka czysta
300g masła
150 g nutelli
masa śmietankowa
500 ml śmietanki kremówki
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
dodatkowo
czekolada
Śliwki dzień wcześniej włożyć do słoika, zalać alkoholem, zakręcić słoik i odstawić do nasączenia.
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier.
Do ubitych białek dodać żółtka i ubijać do czasu widocznych pęcherzyków powietrza.
Do napowietrzonych żółtek wsypywać partiami przesianą mąkę wymieszaną z kakao i delikatnie mieszać drewnianą łyżką.
Ciasto wylać do blaszki (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w temp 160°C do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i upuścić z wysokości 20 cm na blat kuchenny. Odstawić do wystudzenia.
Masło utrzeć na puch dodając partiami nutellę jeśli będzie mało słodkie to dosłodzić cukrem pudrem.
Śliwki odsączyć na sicie z alkoholu, pokroić w kostkę i dodać do masy.
Odsączonym alkoholem nasączyć biszkopt a resztę alkoholu dodać do masy.
Masę wyłożyć na nasączony biszkopt.
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody i odstawić do napęcznienia.
Zimną śmietankę ubić dodając pod koniec ubijania cukier puder.
Do napęczniałej żelatyny dodać 2 łyżeczki zimnej wody, garnuszek położyć na ogniu i rozpuścić żelatynę.
Rozpuszczoną żelatynę dodać do ubitej śmietanki, wymieszać i wyłożyć na placek.
Na wierzch ciasta zetrzeć czekoladę.
Ciasto schłodzić w lodówce.
Smacznego!!