Muffinki czekoladowe z rafaello

Wykonanie

Muffinki czekoladowe z rafaello to moja pierwsza propozycja na zbliżający się dzień zakochanych. Proste w wykonaniu muffinki zachwycą każdego Walentego niezależnie od wieku i upodobań.
Połączenie czekolady, pralinek kokosowych, pysznego puszystego kremu i czerwonych soczystych truskawek w środku zimy musi złamać męskie serce.
Gorąco polecam!!
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
szczypta soli
15 dag masła
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka esencji waniliowej (tutaj)
rafaello 12 sztuk
truskawki
Krem
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
Masło roztopić w garnuszku dodając cukier, ostudzić
Do ostudzonego masła dodać resztę płynnych produktów.
W oddzielnej misce mieszamy suche składniki.
Do suchych składników wlać mokre i wymieszać za pomocą łyżki.
Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami.
Do papilotek wkładamy po łyżce ciasta, na to rafaello i przykrywamy pozostałym ciastem do wysokości papilotek.
Muffinki pieczemy w temp. 190°C przez 15 – 20 minut.
Serek mascarpone przekładamy do wysokiej miski, dodajemy schłodzoną śmietankę, cukier puder i ubijamy na sztywno.
Kremem dekorujemy ostudzone muffinki.
Smacznego!!