Leśny mech

Wykonanie

Kolejny przepis na potrawę z serii zielono mi. Tym razem będzie to ciasto pod nazwą Leśny mech . Ciasto jest pięknego zielonego koloru ale nie za sprawą sztucznego barwnika lecz dodatku szpinaku.
Tak więc ciasto jest nie tylko efektowne ale także zdrowe.
Gorąco polecam!!
Ciasto
4 jajka
450 g mrożonego szpinaku
1 1/3 szklanki cukru
1 1/3 szklanki oleju
2 1/2 szklanki mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
350 ml śmietanki 30%
1 galaretka cytrynowa
owoc granatu
Szpinak zblendować.
Jajka ubijać z cukrem do uzyskania puszystej konsystencji-około 5 minut.
Do masy jajecznej stopniowo wlewać olej oraz esencję waniliową nadal miksując.
Do ciasta dodać przesiane mąki ciągle ubijając.
Na koniec wmieszać zblendowany szpinak.
Ciasto piec w okrągłej tortownicy (24cm) w temp. 180°C przez około 1 godzinę.
Ciasto ostudzić, odciąć około 1/3 ciasta którą pokruszyć do miski.
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku i odstawić do wystudzenia.
Śmietankę ubić na sztywno powoli wlewając przestudzoną i lekko tężejącą galaretkę.
Masę wyłożyć na ciasto.
Ciasto posypać okruszkami rozkruszonego ciasta lekko dociskając do masy.
Na wierzchu ułożyć pestki granatu.
Smacznego!!