zdrowe muffiny

Wykonanie

Nosiło mnie, aby coś upiec. Rzadko mam poczucie, że słodkości nie wychodzą nam na zdrowie, ale tego dnia coś mi podpowiadało, że mój wypiek musi być zdrowy. Pogrzebałam w szafce pod oknem, wyciągnęłam co było i wyszły takie oto muffiny:
Składniki:
pół szklanki płatków owsianych
pól szklanki otrębów
szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
garść sezamu
garść orzechów włoskich
garść pestek słonecznika
4 pełne łyżki miodu’
pół szklanki mleka
1 duże jajko
50 g roztopionego masła
1 jabłko starte na najdrobniejszej tarce
Tradycyjnie już suche składniki mieszamy w jednym naczyniu, mokre – w drugim. Następnie wlewamy mokre do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy starte na drobnej tarce jabłko. Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy w 180 stopniach (góra-dół) ok 20-25 minut.
Może smakiem nie zachwycają jak czekoladowe czy malinowe, ale są świetne jako przekąska, a do tego żadnych wyrzutów sumienia:)