Kurczak curry w sosie czosnkowym

Wykonanie

Na kur­czaka curry prze­pi­sów są tysiące. Na kola­cję możemy zjeść tę wyjąt­kowo pro­stą, mało tuczącą wer­sję z pysz­nym sosem czosn­ko­wym, uło­żo­nego na kru­chych liściach sałaty.
Cie­ka­wostka
200g file­tów z kur­czaka,
1 łyżeczka mie­szanki przy­praw curry,
pół łyżeczki mie­lo­nej papryki słod­kiej,
szczypta mie­lo­nej papryki ostrej,
sól lub warzywko oraz pieprz mie­lony, świeży,
2 łyżki oleju rze­pa­ko­wego,
liście sałaty (do przy­ozdo­bie­nia).
Składniki na sos czosnkowy:
1 duże opa­ko­wa­nie jogurtu natu­ral­nego (400g),
1 kopia­sta łyżka majo­nezu,
3–4 ząbki czosnku,
pół pła­skiej łyżeczki warzywka,
szczypta świeżo mie­lo­nego pie­przu.
Przy­go­to­wa­nie potrawy zaczy­namy od sosu czosn­ko­wego, żeby miał czas się prze­gryźć. Do kubeczka z jogur­tem natu­ral­nym doda­jemy obrane, prze­ci­śnięte przez pra­skę ząbki czosnku, majo­nez, pieprz i dopra­wiamy do smaku warzyw­kiem. Tego ostat­niego być może będzie potrzeba nieco mniej/więcej. Naj­le­piej sos czosn­kowy skosz­to­wać przed dopra­wie­niem — powi­nien być lekko słony. Wsta­wiamy do lodówki.
Filety z kur­czaka kro­imy na nie­wiel­kie kawałki i w naczy­niu mie­szamy je dokład­nie z pozo­sta­łymi przy­pra­wami oraz ole­jem. Soli lub warzywka dajemy odpo­wied­nio, w zależ­no­ści od tego, czy przy­prawa curry zawie­rała już sól (albo glu­ta­mi­nian sodu), czy nie. Tutaj nie­stety będzie trzeba tro­chę poeks­pe­ry­men­to­wać. Na szczę­ście kur­czak curry jest pobłaż­liwy i zawsze można poso­lić go na tale­rzu
Zosta­wiamy kur­czaka w mary­na­cie na ok. 30 min w chłod­nym miej­scu.
Do mise­czek wkła­damy opłu­kane i odsą­czone liście sałaty i wle­wamy sos czosn­kowy. Niech się tro­chę ogrzeje. Kur­czak curry sma­żymy na dość mocno roz­grza­nej patelni na rumiany kolor, mie­sza­jąc od czasu do czasu. Wykła­damy do mise­czek i gotowe. Smacz­nego!
Kur­czak curry w sosie czosn­ko­wym
Kur­czak curry z sosem czosn­ko­wym to nie­ty­powa wer­sja tej potrawy, która jed­nak ze względu na swoją nisko­ka­lo­rycz­ność świet­nie nada się na smaczną kola­cję.