Śniadaniowe bułeczki z prażoną cebulką

Wykonanie

Bardzo polecam Wam te bułeczki, bo i ciasto świetne, puszyste, delikatne; i smak idealny. Dodałam do ciasta sporo prażonej cebulki od Skworcu, więc nie tylko bardzo dobrze smakują, ale również cudnie pachną. Zaliczam je do moich najlepszych bułeczkowych wypieków :)
Składniki na 16 sztuk :
zaczyn :
40 g. świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki pszennej
kilka łyżek ciepłej wody
Ciasto :
3 szklanki mąki pszennej T 500
1/3 szklanki oleju
1,5 płaskiej łyżeczki soli
do 1,5 szklanki ciepłej wody
10-12 łyżek prażonej cebulki, polecam Skworcu
Dodatkowo :
mąka do podsypania
mleko do posmarowania bułek
Przygotowanie :
Rozcieram drożdże z cukrem, mąką i wodą, odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (najczęściej wstawiam miseczkę z zaczynem do garnka z ciepłą wodą) na ok. 15 minut.
Przesiewam mąkę do dużej miski, dodaję wyrośnięty zaczyn, sól, olej, cebulkę i szklankę wody - łączę składniki w całość (dolewam wodę w miarę potrzeb- ciasto ma być dość miękkie). Wyrabiam ciasto na podsypanej lekko mąką stolnicy, dzielę na 16 części. Z każdej robię kulkę, układam wszystkie na wyłożonej papierem blasze, każdą smaruję mlekiem. Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C, pozwalam przez 30 minut by bułki trochę podrosły. Zwiększam temperaturę do 215 stopni i piekę aż będą rumiane, a po postukaniu w spód będzie słychać głuchy odgłos (ok. 20 minut).
Przepis autorski.