GUACAMOLE

Wykonanie

Awokado (smaczliwka), to owoc niezwykle zdrowy. Zawiera: kwasy omega-3 i witaminę E (zapobiegają rozwojowi choroby Alzheimer’a); jednonienasycone tłuszcze (pomagają obniżać ciśnienie krwi), naturalny kwas foliowy (wskazany u kobiet w ciąży), luteinę (chroni oczy przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym), potas (reguluje ciśnienia krwi), polifenole i flawonoidy (posiadają właściwości przeciwzapalne).
Według mnie nie ma jakiegoś konkretnego smaku. Śmiem nawet stwierdzić, iż jest neutralny. Warto więc spożywać go z solą morską, oliwą z oliwek, cytryną lub octem. Ja dziś przygotowałam pastę, która bardzo mi smakuje. Podałam ją do obiadu jako zamiennik tradycyjnej surówki. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, dań z grilla, czy fast-foodu.
GUACAMOLE
Składniki:
3 bardzo dojrzałe awokado
1 pomidor
1/2 cebuli czerwonej
sok z 1 limonki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz biały
pęczek natki pietruszki
Awokado kroimy na połówki, usuwamy pestkę, a czysty miąższ rozcieramy widelcem. Dodajemy do niego sok z limonki, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i pomidora (bez gniazd nasiennych), czosnek roztarty z solą, szczyptę pieprzu białego oraz posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy całość.