Czekoladowe lody cukiniowe

Wykonanie

Już dawno nie było u mnie przepisu na domowe lody. Pora to zmienić, zwłaszcza że robi się coraz cieplej i z chęcią sięgamy po chłodzące, lekkie desery. A że lubię dosyć nietypowe (ale zapewniam że baaardzo pyszne) lody, dziś nie może być inaczej. Zapraszam na mega czekoladowe lody cukiniowe z dodatkiem rabarbaru. Mają świetną konsystencję, są delikatne i wprost rozpływają się w ustach. A co ważne nie trzeba ich kręcić w maszynce. Wystarczy schować do zamrażalnika na 1,5 godziny i już możemy zajadać ;) .
Składniki (4 porcje):
· 270 g cukini (1 średnia)
· 1 tabliczka czekolady Goplana- Klasyczna Gorzka 90g
· 1 tabliczka czekolady Goplana- Oryginalna Mleczna 90g
· 1 tabliczka czekolady Goplana Toffino 90g
· 2 łyżki cukru pudru
· szklanka śmietanki 36%
· łyżka ekstraktu waniliowego
· duża łodyga rabarbaru
· łyżka mleka w proszku
Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i gotujemy razem z pokrojonym w drobną kostkę rabarbarem na wolnym ogniu do miękkości. Warzywa blendujemy. Do gorącego warzywnego puree dodajemy połamane na cząstki czekolady i dokładnie mieszamy, żeby się rozpuściły. Całość chłodzimy w lodówce. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na puszysto. Do przestudzonej cukinii z czekoladą dodajemy śmietankę i mleko w proszku. Całość delikatnie mieszamy. Przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki na ok. 1,5 - 2 godziny. Domowe lody gotowe. Świetnie komponują się ze świeżymi truskawkami. Smacznego!