Mleczaje smaczne smażone z marchewką i cebulą

Wykonanie

Podczas grzybobrania zbieram przeważnie różne gatunki jadalnych grzybów. Zależy w jakim lesie jestem i co akurat rośnie, na co trafię. Czasami do koszyka włożę kilka sztuk grzybów z gatunku, na który mam pomysł przyrządzenia. Tak właśnie było z krówkami czyli mleczajami smacznymi. Kiedy je znalazłam pomyślałam, że byłyby pyszne usmażone z marchewką, cebulką więc musiałam sprawdzić czy mam rację. Miałam !
Przeczytaj dokładny opis Mleczaja smacznego i zobacz zdjęcia tego grzyba. Warto go poszukać w lesie.
czas przygotowania : 10-15 minut
składniki :
kilka owocników mleczaja smacznego
1 nieduża cebula
1 mała marchewka
2 łyżki masła klarowanego
cienki szczypiorek
do smaku - sól, kminek mielony, pieprz ziołowy
sposób przygotowania : marchewkę oskrobałam, umyłam, pokroiłam w cieniutkie plasterki. Cebulę obrałam, pokroiłam w krążki. Mleczaje smaczne oczyściłam, kapelusze pozostawiłam w całości a trzony pokroiłam w plasterki.
Na patelni rozgrzałam masło. Położyłam mleczaje a kiedy po 3-4 minutach zrumieniły się z jednej strony przewróciłam je na drugą. Dorzuciłam kawałki trzonów, marchewki i cebuli. Smażyłam wszystko przez kilka minut na ostrym ogniu, przewracając i pilnując żeby nic się nie przypaliło. Pod koniec doprawiłam grzyby i warzywa mielonym kminkiem, solą oraz ziołowym pieprzem. Podając posypałam drobno posiekanym szczypiorkiem.
To było szybkie i smaczne danie.