Przestudzone gniazdka oprósz delikatnie cukrem pudrem.

Wykonanie

Pączkowych szaleństw ciąg dalszy. Dziś z każdej strony bombardują nas pączki. I ja ulegałam tym szaleństwom i usmażyłam dziś pączki hiszpańskie, tzw. gniazdka.
Pączki hiszpańskie tzw. gniazdka
przepis na 20 pączków
3/4 szklanki wody
65 g masła
łyżka cukru
3 duże jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
+ olej do smażenia
+ cukier puder do posypania
Do garnka przelej wodę, dodaj masło, cukier i sól. Gotuj, aż masło i cukier się rozpuszczą. Do wrzątku dodaj mąkę. Następnie zdejmij garnek z ognia i ucieraj ciasto drewnianą łyżką, do czasu aż masa będzie odchodzić od brzegów naczynia. Odstaw ciasto do przestygnięcia.
Do wystudzonej masy dodaj jajka, następnie zmiksuj dokładni ciasto, tak aby było gładkie i gęste.
W dużym garnku rozgrzej olej. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy. Z papieru do pieczenia wytnij kwadraty, posmaruj je lekko olejem. Wyciskaj ciasto tworząc okrąg, okrążając go 2-3 razy.
Na rozgrzany olej wykładaj oponki papierem do góry, po kilkunastu sekundach papier z łatwością odchodzi, więc go usuwamy. Pączki smaż na złoty kolor. Gotowe osusz na papierowym ręczniku.