Świąteczne pierniczki z mąki żytniej

Wykonanie

To już jutro :) Wielki Finał Świątecznej Paczki :) Już nie mogę się doczekać :) W tym roku to dla mnie wyjątkowy czas, ponieważ sama zostałam wolontariuszką i dlatego przeżywam to wszystko sto razy bardziej :) Przygotowałam nawet pierniczki dla Darczyńców :) Mam nadzieję, że będą smakować :)
przepis na ok. 40 ciasteczek
500 g mąki żytniej
50 g margaryny PALMA
3 łyżki domowej przyprawy do piernika
łyżka prawdziwego kakao
4 łyżki miodu
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru trzcinowego
2 jajka
W rondelku rozpuść margarynę z miodem, uważaj, aby się nie przypaliło. Następnie odstaw do przestygnięcia.
W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika oraz kakao, wymieszaj dokładnie.
Gdy masło już przestygnie dodaj je do suchych składników. Jajka ubij widelcem, dodaj do pozostałych składników. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli będzie się zbyt kleiło do rąk, dodaj więcej mąki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto rozwałkuj na ok. 0,5 cm grubości. Wycinaj z niego ciasteczka. Następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz ok. 10 minut.
Następnie pozostaw do przestygnięcia. Pierniczki po wystudzeniu twardnieją, dlatego należy je przełożyć do pojemnika i pozostawić na 2 tygodnie, aby zmiękły :)