Kakaowe pierogi z truskawkami i serem

Wykonanie

Były już pierogi z truskawkami, więc czas na wariacje na temat pierogów. Propozycja na obiad lub deser. Idealna dla małych niejadków oraz dużych żarłoków ;)
przepis na 25 pierogów
Ciasto:
250g mąki pszennej pełnoziarnistej
3 łyżki prawdziwego kakao
ok. pół szklanki letniej, przegotowanej wody
szczypta soli
Mąkę i kakao przesiej do miski ( chyba, że ktoś posiada stolnicę, wtedy można pominąć miskę), dodaj sól i stopniowo dolewaj wodę, cały czas zagniatając ciasto. Powinno być zwarte i elastyczne.
Gdy już uzyskamy porządny efekt, podziel je na trzy części. Każdą z nich rozwałkowuj na cienki ( ale też nie za cienki) placek. Za pomocą kubka lub innego okrągłego naczynia wycinaj pierożki.
Nadzienie:
400g truskawek
200g twarożku homogenizowanego naturalnego
łyżka cukru trzcinowego (opcjonalnie)
Truskawki umyj, obierz i pokrój na małe kawałeczki. Di miski przełóż serek, dodaj do niego truskawki i cukier. Dokładnie wymieszaj.
Wykrojone pierożki napełnij nadzieniem serowo-truskawkowym, dokładnie sklej. Można sobie pomóc tutaj widelcem, albo samemu tworzyć artystyczne falbanki pierogów.
Gotuj, wrzucając je na wrzącą wodę. Czekaj, aż wypłyną na wierzch, następnie muszą pogotować się ok. 2 minut. Po tym czasie wyciągnij pierogi, ułóż je na talerzu, tak aby się nie posklejały.
Podawaj z świeżymi truskawkami.