Żytnie muffinki z kabanosem i serem gouda

Wykonanie

(przepis na 8 sztuk)
375g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120g rozpuszczonego masła
100g kabanosów z chilli
100g sera gouda Serenada
2 łyżeczki przyprawy włoskiej Kamis
4 łyżki lnu mielonego
jogurt naturalny (300g)
pieprz czarny, świeżo mielony
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy len mielony, proszek do pieczenia, świeżo mielony pieprz i przyprawę włoską.
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, a kabanosy kroimy w cienki krążki. Dodajemy do reszty składników. Następnie do miski dokładamy rozpuszczone masło i jogurt naturalny. Mieszamy dokładnie.
Formę na muffinki wykładamy papierowymi papilotkami lub papierem do pieczenia. Wykładamy do nich masę do 3/4 wysokości.
Pieczemy ok. 30 minut w 180. stopniach. Muffinki po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia. Zjadamy z sosem czosnkowym.