Babeczki pomarańczowo-kokosowe

Wykonanie

Popołudniowa kawka bez czegoś słodkiego obyć się nie może. Najlepiej jednak, aby te słodycze były zarazem zdrowe i małokaloryczne. To w takim razie pieczemy szybkie babeczki ;)
150g mąki pszennej pełnoziarnistej
50g otrębów pszennych SANTE
pół łyżeczki proszku do pieczenia
100g wiórków kokosowych
3 łyżki cukru brązowego
jajko
200g jogurtu greckiego light
sok wyciśniety z całej pomarańczy
Włączamy piekarnik i nastawiamy go na 180 stopni. W tym czasie, gdy my będziemy przygotowywać ciasto, piekarnik niech się rozgrzewa ;)
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i wiórki kokosowe.
W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajko z jogurtem grecki. Dodajemy sok z pomarańczy i dokładnie mieszamy.
Składniki suche i mokre łączymy dokładnie ze sobą.
Do formy na babeczki lub muffinki przekładamy ciasto, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.
http://www.sante.pl/