Ricotta pancakes with Nigella Lawson

Wykonanie

Dziś znów śniadanie wraz z moją Inspiracją kuchenną - Nigellą Lawson;) Uwielbiam jej sposób gotowania i opowiadania o kuchni, dlatego będzie ona zapewne częstym gościem tutaj;) I tak dziś przygotowałyśmy:
Ricotta pancakes
100g serka ricotta
ok. 100ml półtłustego mleka
jajko
60g mąki pszennej ( u mnie pełnoziarnista)
pół łyżeczki proszku do piecznia
szczypta soli
olej do smażenia ( w orginalnym przepisie jest olej archadiowy, ale go nie posiadam, także musi wystarczyć zwykły, rzepakowy;)
Do miski przekładamy ricottę, mleko i żółtka i miksujemy.( Najlepiej użyć do tego miksera, ale równie dobrze można zrobić to po prostu za pomocą trzepaczki). Dodajemy powoli mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ubijamy dopóki ciasto nie stanie się gładkie. Białka jaj ubijamy na sztywno i dodajemy delikatnie do reszty masy.
Rozgrzewamy olej na patelni.
Smażymy placuszki ok. 1minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Podajemy z domowymi powidłami lub świeżymi owocami ;)
ricotta pancakes z musem jabłkowym