Przepis na danie z kalafiorem - Kalafior z piekarnika

Wykonanie

Przepis na obiad z kalafiora zapiekanego z ryżem jaśminowym i płatkami migdałów. To lekkie i pyszne danie wegetariańskie na lato ....
Kalafior smakuje jako samodzielne danie obiadowe lub przystawka do grillowanej ryby czy pieczonego kurczaka. Posyp płatkami migdał ów i krótko zapiecz do pi ęknego zrumienienia. Podawaj z oliwą z oliwek. Talerze udekoruj listkami świeżego oregano lub bazylii. Osobno w miseczce podaj starty parmezan. Obiad nabierze wtedy bardziej włoskiego charakteru ....
1 duży kalafior
200g ryżu jaśminowego
2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki płatk ów migda ł ów
1 łyżka soli morskiej drobnoziarnistej
miseczka startego parmezanu
świeże listki oregano do dekoracji
Przygotowanie :
Przygotuj warzywa: kalafiora umyj pod bie żącą wodą, osusz ręcznikiem. Rozdziel delikatnie na cząstki, starając się zachować ładny kształt r ó życzek. W głębokim garnku z wkładką do gotowania na parze zagotuj wodę z solą. Wrzuć kalafiora. Łączny czas gotowania nie powinien przekroczyć 13-15 minut. R ó życzki kalafiora nie powinny się rozgotować, mają być al dente.
Ugotuj ry ż : nastaw wodę w niedużym garnku, wodę doprowadź do wrzenia. Delikatnie wrzuć ryż. Jak się zacznie gotować, wsyp szczyptę soli i zamieszaj, żeby się nie przykleił do dna. Jeśli lubisz ryż na sypko, w wersji al dente: gotuj 1-2 min. kr ócej, ni ż podano na opakowaniu. Ugotowany ryż przesyp do naczynia żaroodpornego. Wymieszaj z oliwą z oliwek.
Uł ó ż dekoracyjnie r ó życzki kalafiora. Całość posyp płatkami migdał ów. Piec nastaw na temperatur ę 250 °C. Zapiekaj 5-7 minut do pi ęknego zrumienienia. Udekoruj listkami świeżej bazylii lub oregano. Osobno w miseczce podaj starty parmezan. Idealne jako samodzielne danie obiadowe lub przystawka do grillowanej ryby czy pieczonego kurczaka.