Szparagi białe gotowane na parze

Wykonanie

Szparagi białe gotowane na parze! Sałatka ze szparagami gotowanymi na parze to elegancka przystawka na imprezę i świąteczny obiad ....
Szparagi tworzą idealną kompozycję smakową z grillowaną rybą, drobiem, pieczonymi ziemniakami w mundurkach. Mają bardzo mało kalorii i polecane są dla osób, które dbają o linię i stosują dietę. Białe szparagi b ardzo dekoracyjnie wygl ądają na stole. Mogłyby pojawić się na królewskiej uczcie! Podawaj gorące prosto z wody, z rozpuszczonym masłem. Ja je uwielbiam ze stekiem z łososia, świeżymi truskawkami i kieliszkiem dobrze schłodzonego wytrawnego szampana ....
Tymczasem plac Zamkowy w Warszawie - wczoraj, 4 czerwca, centrum świata, dziś znowu cicho i spokojnie. Zamek Królewski pięknie wygląda w promieniach słońca .... Spacerowicze, wycieczki szkolne, turyści, kawiarenki, dorożki - dzień jak co dzień....
Jak się dowiadujemy, w menu dla dostojnych gości pojawiły się wykwintne dania: szparagi, jesiotr, jagnięcina w marynacie z igieł modrzewia, a na deser mus chałwowy ....
.... o czym ciąg dalszy nastąpi.
Przepis dnia: Szparagi b iałe gotowane na parze
Składniki na 4 osoby:
2 pęczki - 500 g bia łych szparag ów
1/2 łyżki soli morskiej gruboziarnistej
2-3 łyżki masła
świeże gałązki rozmarynu - do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotuj szparagi: Szparagi opłucz pod bieżącą wodą i odetnij zniszczone końc ówki. Nast ępnie specjalną obieraczką do warzyw usuń zdrewniałą sk órk ę na wysokości 2/3 od dołu szparaga. G órna cz ęść czyli gł ówka szparaga jest delikatna - pozostaw j ą bez obierania.
Ugotuj szparagi: Będzie potrzebny specjalny duży garnek z wkładką do gotowania szparag ów na parze. Nastaw wodę w garnku Nastaw wodę w garnku i doprowad ź do wrzenia. Delikatnie wł ó ż szparagi pionowo gł ówkami do góry. Jak si ę zaczną gotować, wsyp płaską łyżkę soli i szczyptę cukru. Czas gotowania białych szparag ów zale ży od ich grubości, z reguły wynosi 15-17 minut. Warzywa mają pozostać al dente czyli lekko chrupkie.
Ugotowane szparagi przeł ó ż na talerze, podawaj z roztopionym masłem, udekorowane truskawkami oraz gałązkami rozmarynu. Białe szparagi idealnie komponują się z grillowaną rybą, drobiem, z pieczonymi ziemniakami.