Domowe lody bazyliowe

Wykonanie

Pin It
Bazylia na słodko to moje tegoroczne odkrycie sezonu ! Czemu ja na to nie wpadłam wcześniej ? To zaskakujące połączenie, czyli bazylia i cukier okazało się, jak dla mnie, rewelacyjne. Dziś na blogu kolejna propozycja słodkiej bazylii, czyli domowe lody bazyliowe. Dla tych, którzy wolą przygotowywać lody bez użycia jajek jest przepis tutaj.
A poza tym znajdziecie u mnie też:
Bazyliowy sernik na zimno z borówką amerykańską
Bazyliową panna cotta z poziomkami
Lemoniadę bazyliową II
Lemoniadę bazyliową
Syrop bazyliowy
Czas przygotowania: 60 minut + czas chłodzenia
Składniki:
3 żółtka
150 ml mleka
200 ml kremówki
100 g drobnego cukru
30 g świeżej bazylii
Wykonanie:
Z łodyżek bazylii odrywamy listki i wkładamy je do blendera, dodajemy cukier i blendujemy.
Żółtka ucieramy z cukrem bazyliowym na puszystą masę, dodajemy do nich mleko i dokładnie mieszamy, aż cukier się rozpuści.
Osobno ubijamy na sztywno kremówkę, po czym łączymy ją z masą żółtkową
Z zamrażarki wyjmujemy mrożącą się tam od 24 godzin misę do lodów, uruchamiamy ją i powoli wlewamy masę. Lody kręcimy przez 30-40 minut. Po tym czasie przekładamy je do plastikowego pojemnika, wkładamy do zamrażarki i mrozimy przez 4-5 godzin.
Przed podaniem wyjmujemy je z zamrażarki, odkrywamy i zostawiamy przez 5 minut na blacie, aby nieco zmiękły.