Sałatka z kaszą pszenną i ciecierzycą

Wykonanie

Pin It
Sezon grillowy rozpoczęty ? Oczywiście, w końcu pogoda za oknem zachęca nas do przebywania na świeżym powietrzu i oczywiście grillowania w towarzystwie przyjaciół. Obok mięs i warzyw na naszym stole grillowym zawsze pojawiają się różne sałatki. Dziś zapraszam na sycącą sałatkę, która będzie idealnym dodatkiem do grillowanych mięs, oto sałatka z kaszą pszenną i ciecierzycą, z dodatkiem curry.
Czas przygotowania: 40 minut
Proporcje dla 5 osób
Składniki:
150 g kaszy pszennej
200 g ciecierzycy z zalewy lub puszki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sok z cytryny
1 łyżeczka curry
6 przepiórczych jajek
6 koktajlowych pomidorków
100 g fety
oliwa z oliwek
sól morska
świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą Odstawiamy do przestudzenia. Ciecierzycę odcedzamy, mieszamy z kaszą i natką pietruszki oraz 2 łyżkami oliwy. Solimy i pieprzymy, dodajemy sok z cytryn i curry. Wszystko dokładnie mieszamy.
Jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół, pomidorki również kroimy na pół, natomiast fetę w kostkę
Na dużym talerzu układamy kaszę z ciecierzycą, na wierzchu układamy pomidorki, jajka i fetę. Delikatnie solimy i skrapiamy oliwą.