Pesto ze szczypioru czosnkowego

Wykonanie

Pin It
Uwielbiam pesto, na moim blogu znajdziecie kilka różnych przepisów (bazyliowe pesto,pesto z rukoli z bazylią,pesto z natki pietruszki i orzeszków, szpinakowe pesto . Dziś do kolekcji dołączy pesto ze szczypioru czosnkowego z dodatkiem orzeszków ziemnych. To pesto ze zdecydowanym smakiem, ponieważ szczypior czosnkowy jest bardzo wyraziste zioło. Idealne do makaronu, po pieczywa czy też do grillowanych warzyw czy mięs.
Czas przygotowania: 10 minut
Składniki:
1 pęczek szczypioru
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki oleju kujawskiego cytryna bazylia
1/2 szklanki orzeszków ziemnych
1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
3 łyżki startego sera pecorino
Wykonanie:
Szczypior płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera. Ząbki czosnku obieramy i kroimy na 3-4 kawałki, również wrzucamy do blendera. Dolewamy olej, wrzucamy orzeszki i sól. Wszystko blendujemy (ja osobiście nie blenduję pesto na zbyt gładką masę) i na koniec dodajemy starty ser, mieszamy i ewentualnie dosmaczamy solą.