Omlet z zielonymi szparagami i pieczarkami

Wykonanie

Pin It
Dzisiaj kolejna ekspresowa i pyszna odsłona dania ze szparagami, czyli tym razem zapraszam na omlet ze szparagami i pieczarkami. Zrobimy go dosłownie w parę chwil, ponieważ zielone szparagi są gotowe do jedzenia po kilku minutach. Dla urozmaicenia do szparagów dodałam pieczarki.
Na blogu, pod hasłem "szparagi" znajdziecie kilkanaście innych przepisów na to pyszne i zdrowe warzywko.
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 2 porcje
Składniki:
1/2 pęczka zielonych szparagów
6-7 pieczarek
4 jajka
sól morska
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
olej do smażenia
natka pietruszki
Wykonanie:
Szparagi płuczemy i odłamujemy końcówki.
Na patelni podgrzewamy olej, kładziemy szparagi, i przekrojone na ćwiartki pieczarki. Warzywa chwilę smażymy, a następnie patelnię przykrywamy i smażymy je na małym ogniu przez 5 minut.
W szklance rozmącamy jajka z dodatkiem soli, pieprzu i gałki. Następnie wylewamy jajka na warzywa, ponownie przykrywamy patelnię i smażymy, aż jajka się zetną.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.