Zielona sałata z kurczakiem i owocami

Wykonanie

Jak już wspominałam wielokrotnie, na moim stole często goszczą sałatki a moja ulubiona, sałatka caprese co najmniej raz w tygodniu. Dzisiaj na przekąskę przygotowałam sałatkę z zielonej sałaty i pieczonej piersi kurczaka.Trochę ją podrasowałam kilkoma drobiazgami i wyszła pychota.
Składniki:
1 główka sałaty (u mnie maślana i rzymska pół na pół)
10 listków bazyli
1 pieczona pierś z kurczaka
3 mandarynki
1/2 garści rodzynek
garść winogron
1/2 papryczki chili
Sos:
1 łyżeczka miodu
sok z jednej mandarynki
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku przeciśnięte rzez praskę
szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Sałatę umyć osuszyć i porozrywać na drobniejsze kawałki usuwając jednocześnie zgrubiałe końcówki.Umieścić w misce.Porozkładać listki bazylii.Pierś z kurczaka doprawić solą i pieprzem i upiec na patelni grillowej z dodatkiem jednej łyżki oleju. Upieczoną pierś porwać palcami na piórka. Mandarynki obrać ze skórki i wydzielić z nich nożem poszczególne segmenty.Ułożyć na sałacie.Rozsypać winogrona, rodzynki i drobniutko posiekane chili. Wszystkie składniki na sos połączyć ze sobą i doprawić nim sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
Smacznego !