Sałatka z kurczakiem, serem pleśniowym i truskawkami

Wykonanie

Świetna sałatka z grillowanym kurczakiem, truskawkami i niebieskim serem pleśniowym, której smak podkręca rukola. Doskonale sprawdzi się nawet jako lekkie danie obiadowe :)
SKŁADNIKI
1 duża pierś kurczaka
100 g rukoli
150-200 g truskawek
100 g niebieskiego sera pleśniowego
3 łyżki pestek dyni
oliwa do smażenia
sól, pieprz
Dressing:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka płynnego miodu
PRZYGOTOWANIE
Pierś z kurczaka oczyszczamy z żyłek i tłuszczu i kroimy w cienkie paseczki lub kostkę. Grillujemy lub podsmażamy na patelni (doprawiamy solą i pieprzem).
Rukolę myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Truskawki kroimy w ćwiartki, ser w kostkę. Dodajemy do rukoli razem z kawałkami kurczaka. Polewamy przygotowanym dressingiem i posypujemy podprażonymi ( na suchej patelni) pestkami dyni.
Smacznego :)