Zapieczone w ziemniaku.

Wykonanie

Po niedzielnym obiedzie została mi połówka batata. Wykorzystuję ją więc na śniadanie i zapiekam owsiankę, którą nafaszerowałam batatem i na odwrót. Owsiane oraz delikatne jaglane z słodkimi, świeżymi daktylami i aromatycznym cynamonem . Do tego batatowe puree i chrupiące masło orzechowe . Nie brakuje tu też kawałków gorzkiej czekolady . Takie śniadania zdecydowanie dodają najwięcej energii przed długim dniem w szkole/pracy i zawsze cieszą podniebienie
orzechowo-batatowa owsianka z płatkami jaglanymi, cynamonem i daktylami pieczona w słodkim ziemniaku
peanut butter-sweet potato oatmeal with millet flakes, cinnamon and dates baked in sweet potato
Składniki:
3 łyżki płatków owsianych
3 łyżki płatków jaglanych
łyżka siemienia lnianego
cynamon
posiekane, świeże daktyle (lub suszone, bez pestek)
1/2 szkl. mleka roślinnego (tu: owsiane)
połowa dużego batata (dokładnie umyty)
kopiasta łyżka masła orzechowego
posiekana gorzka czekolada (tu: 92%, dowolna ilość)
Płatki wymieszać z siemieniem, cynamonem i daktylami, zalać na noc mlekiem. Wieczorem, by przyspieszyć przygotowywanie rano – upiec słodkiego ziemniaka do miękkości (nakłuć go lekko nożem i zawinąć w folię) w 200 stopniach Celsjusza przez ok. 40-45 min. Ostudzić i wstawić do lodówki. Rano wydrążyć środek (zostawiając trochę na ‚dnie’ i bokach, a resztę rozgnieść na puree, które wymieszać z owsianką. Dodać do niej resztę składników tzn. masło orzechowe i czekoladę. Przełożyć do wydrążonego ziemniaka (reszta do kokilki wysmarowanej olejem kokosowym) i piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 25-30 min. Smacznego!
Pogoda tak piękna, naprawdę chce się żyć, jeszcze bardziej
Humor dopisuje, a w kuchni się dzieje – chleb rośnie, pasztet się piecze, owsianka na śniadanie, do plecaka ZmianyZmiany… i choć wiele czasu poświęcam nie tylko nauce to na nią czas też zawsze jest. To lubię, równowaga zachowana, pogodne dni
Przyjemnej środy!