Placki z cukinii z czosnkiem i świeżym majerankiem

Wykonanie

Moje placki z cukinii pachną czosnkiem i świeżym majerankiem. To te przyprawy nadają im charakteru. Zainspirował mnie wyjazd do Czech. Tam podano mi placki ziemniaczane z tymi przyprawami. Bardzo mi one posmakowały. Pomysł ten przeniosłam na placki z cukinii. I to był strzał w dziesiątkę.
Od tamtej pory dla placków z cukinii i placków ziemniaczanych wysiewam każdej wiosny majeranek. Trzymam go w donicy, która stoi na balkonie.
Zapraszam na placki z cukinii z czosnkiem i świeżym majerankiem. A cukinie i czosnek oczywiście wypielęgnowane na mojej działce :)
Składniki:
2 kg małych, ładnych cukinii
3 jajka
300 ml mąki
główka czosnku (ząbki przeciskamy przez praskę)
posiekany pęczek świeżego majeranku (lub 4 czubate łyżeczki suszonego)
1 czubata łyżeczka soli
1 czubata łyżeczka pieprzu
olej do smażenia
Wykonanie:
Cukinie myjemy, odcinamy końcówki i bez obierania ścieramy na grubej tarce.
Startą cukinię porządnie odciskamy, lekko solimy i przekładamy na sitko na około 30 minut. W tym czasie cukinia nadal będzie puszczała sok. Co jakiś czas cukinię ponownie odciskamy.
Po tym czasie cukinię przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki, całość mieszamy.
Placki smażymy z obu stron aż do uzyskania efektu przyrumienienia. Placki są dość miękkie i przewracać je na drugą stronę trzeba delikatnie.
Smacznego :)