Śliwki w cieście

Wykonanie

Uwielbiam zapach zapiekanych owoców wyjmowanych z piekarnika. Kojarzą mi się jakoś tak ciepło i domowo:) I gdy tylko mam jakiś owocowy nadmiar lub szybką potrzebę na zjedzenie czegoś ciepłego, słodkiego i owocowego robię crumble. Ale powiem szczerze... trochę mi się już to znudziło. Szukałam więc równie błyskawicznej i smacznej alternatywy. I wykombinowałam! Wybrałam soczyste śliwki które duszą się pod ciastem. I moim zdaniem właśnie śliwki pasują tutaj idealnie (poza sezonem można użyć mrożonych). Żeby skrócić czas pieczenia zdecydowałam się na kokilki ale można użyć zwykłej formy.
Składniki:
ok 1 kg śliwek (przekrojonych na pół i pozbawionych pestek)
1 łyżka brązowego cukru (lub białego)
220 g mąki
60 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g miękkiego masła
80 mleka
1 jajko
Wykonanie:
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i palcami rozetrzyj ją z masłem. Dodaj cukier. Wymieszaj. Jajko lekko roztrzep i wlej mleko. Połącz składniki mokre z suchymi. Mieszaj aż wszystko się połączy. Śliwkami wyłóż formę posyp brązowym cukrem. Nałóż ciasto na owoce. Piecz w temp. 180 stopni przez 20- 35 minut (w zależności od wielkości formy) aż ciasto się zrumieni.
Smacznego!