Galaretki drobiowe

Wykonanie

Tym przepisem zaczynam tegoroczną serię wpisów Wielkanocnych. Galaretka z kurczakiem jest delikatna i pyszna. Mnie ta wersja smakuje najbardziej i też zagości na stole Wielkanocnym.
Składniki :
* kurczak około 1,6 kg
* włoszczyzna
* 2 jajka Farmio ugotowane na twardo
* świeże zioła np bazylia, rzeżucha
* czarny pieprz świeżo mielony
* 4 łyżki żelatyny
Przygotowanie :
Kurczaka ugotować razem z włoszczyzną. Oddzielić od kości, pokroić. Rosół przecedzić przez gazę, odlać 2 litry, rozmieszać dokładnie żelatynę. Marchewkę z rosołu pokroić w kosteczkę a jajka na plasterki. W filiżankach układać plasterek jajka, marchewkę, zieleninę oraz kurczaka. Całość zalać rosołem i odstawić na trzy godziny do lodówki by galaretki stężały. Podawać na półmisku, bądź pojedyncze porcje na małych talerzykach.