Muffiny marcepanowo-czekoladowe

Wykonanie

Cześć :)
Jakiś czas temu robiłam ciasteczka marcepanowe o właśnie te i zostało mi trochę marcepanu...
Przejrzałam kilka przepisów i trafiłam na ten (trochę zmodyfikowałam go).
Muffiny wyszły bardzo smaczne co może potwierdzić mój Mąż i dwójka znajomych :)
Polecam :)
Składniki:
165 g mąki pszennej
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 jajka
2 żółtka
80 g cukru
1 łyżka likieru czekoladowego
150 g masy marcepanowej
100 g gorzkiej czekolady
75 ml mleka
65 g masła
garść płatków migdałowych
Wykonanie: Masło, mleko i pokruszony marcepan podgrzewamy w rondelku, ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia się marcepanu. Dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy aż się rozpuści. Studzimy.
W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki (oprócz cukru).
Jajka, żółtka, cukier i likier ubijamy mikserem. Powoli dodajemy masę marcepanową i dalej miksujemy.
Do masy powoli dodajemy suche składniki i jogurt. Miksujemy. Na koniec dodajemy płatki migdałowe i mieszamy.
Pieczemy w papilotkach wypełnionych do 3/4 wysokości ok. 20 minut (do suchego patyczka) w 180 st.
Smacznego!