Pikantne curry z dynią

Wykonanie

Gdy za oknem szaro, buro i zimno, warto przygotować rozgrzewający obiad. Lekko pikantny. Aromatyczny. Już podczas przygotowywania wszystkim cieknie ślinka.
Wykorzystanie i dyni i ziemniaków powoduje, że wystarczy tylko dodać kawałek mięsa i już: obiad dla niewegetarian gotowy.
Inspiracja
Składniki:
3 cebule
750 g dyni
500 g ziemniaków
1 niewielki seler korzeniowy
800 ml pomidorów z puszki lub koncentratu passata
5 cm kawałek imbiru
6 ząbków czosnku
5 łyżek oleju
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kuminu
1/2 zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka curry
Sposób przygotowania:
Cebulę obierz i pokrój w piórka i podsmaż na oleju. Dodaj obrany i posiekany imbir oraz przyprawy. Po kilku minutach do garnka włóż obrane i pokrojone w duże kawałki warzywa, rozgnieciony czosnek, pomidory i duszę na średnim ogniu około 25-30 minut.
Możesz podać z ryżem, kaszą, z mięsem... Tak, jak lubisz :)