Placuszki z kaszy gryczanej i cukini

Wykonanie

Składniki na 12 szt:
80 g kaszy gryczanej palonej
1 jajko
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
170 g zielonej cukinii (1 mała cukinia)
70 g kwaśnej śmietany 18%
1 łyżeczka soli
pieprz do smaku
ok 60 g mąki pszennej
olej do smażenia
kwaśna śmietana do podania
Wykonanie:
Kaszę gryczaną gotujemy do miękkości. Cukinie myjemy kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach (można w Thermomix czas 20s/obr.4). Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki kroimy drobno.
W misce umieszczamy wszystkie składniki oprócz mąki.
Mieszamy dokładnie składniki i dodajemy po łyżce mąki tak aby ciasto nie było zbyt gęste. Ciasto powinno być lekko zwarte.
Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy placki. Placki podajemy ze śmietaną.
Przepis na placki wg Karola Okrasy