Sałatka z bobu i kaparów

Wykonanie

Wprawdzie, to nie sezon "bobowy", ale nie możemy się oprzeć. Na szczęście jest mrożony, równie smaczny i zdrowy :-))
Składniki:
500 g bobu
2 jajka ugotowane
3-4 łyżki kaparów ze słoika
3 łyżki jogurtu greckiego
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
sok z limonki
gałka muszkatołowa
sól
biały pieprz
pistacje
Wykonanie:
Bób ugotować w posolonej i lekko posłodzonej wodzie 10-15 minut, a następnie przelać zimną wodą. Dokładnie odsączyć i obrać ze skórki. Wsypać do miski i połączyć z pokrojonymi jajkami ,pistacjami i odsączonymi kaparami. Przygotować sos: jogurt wymieszać z majonezem i rozgniecionymi ząbkami czosnku, doprawić solą, białym pieprzem, sokiem z limonki i odrobiną gałki muszkatołowej. Do całości wlać sos i wymieszać. Smacznego!!!