Wykonanie
Hej! Dziś przepisu nie będzie. Czasu nadal niewiele. Zajmie mi jeszcze trochę czasu pozbieranie wszystkiego do kupy, tak żeby wejść do kuchni i w spokoju coś upichcić. A tymczasem krótka relacja z warsztatów kulinarnych, w których miałem przyjemność uczestniczyć tydzień temu.
Wszystko zaczęło się około 2-3 tygodni temu, kiedy do mojej skrzynki trafiło zaproszenie na warsztaty kulinarne pt.: "Zaskakujące połączenia smakowe". Tematem głównym była
czekolada. Dlatego też wydarzenie to nie mogło mnie ominąć.
Ogromnie ucieszyłem się z zaproszenia i już nie mogłem doczekać się spotkania z innymi blogerami, których znałem jedynie z komentarzy. Spotkanie odbyło się przy ogromnym
stole, pełnym ciekawych ludzi z pasją do gotowania. Jak się za chwilę okazało, byłem jedynym uczestnikiem-facetem:D Ale do rzeczy...
Warsztaty rozpoczęły się od części teoretycznej, w której prowadzący, Piotr Chylarecki, zdradził nam kilka tajemnic dotyczących
czekolady, jej składu i odczuć
smakowych wynikających z ilości
kakao. Prezentacja i degustacja
czekolad, z różnią zawartością
kakao, nie trwała zbyt długo i szybko zabraliśmy się za gotowanie. Menu, które mieliśmy przygotować obejmowało cztery dania. Nad każdym z nich pracowała kilkuosobowa grupa. Ja oczywiście dołączyłem do deserowej...
Naszym zadaniem było przygotowanie brownies z
kaszy gryczanej z
musem czekoladowym.
Powiem krótko. Nie spodziewałem się tak złożonej kompozycji smaków w jednym deserze i to własnie deser okazał się najlepszym daniem całej uczty. Chyba nie było osoby, której nie smakowało brownies. Poniżej przedstawię kolejne dania z menu:Wędzona pierś z gęsi,
sorbet z
buraka z
gorzką czekoladą i
orzechami
Krem z
kalafiora,
ser gorgonzola,
chips z
gorzkiej czekolady
Pierś z
kaczki, sos z
gorzkiej czekolady,
chilli,
marakui i
imbiru, smażone warzywa
I najlepsze na koniec... brownies z
kaszy gryczanej z
musem czekoladowym
Oprócz poznania nowych, zaskakujących połączeń
czekolady, miałem również okazję spotkać na żywo koleżanki-blogerki, które raz jeszcze pozdrawiam z nadzieją na kolejne kulinarne spotkanie! :)
