Skrzydełka w powidłach

Wykonanie

"Czego to ludzie nie wymyślą"... pomyślicie, ale jeżeli smakuje Wam schab ze śliwką to takimi skrzydełkami będziecie zachwyceni. Dowodem na to są moje szkraby, które spałaszowały prawie wszystkie zostawiając mi 1 biedne skrzydełko.
Składniki:
6 skrzydełek z kurczaka
4 obrane ziemniaki
Marynata:
mały pęczek ziół - rozmaryn, tymianek, mięta (możecie oczywiście zastąpić je suszonymi bądź gotowymi mieszankami ziół)
przyprawy: papryka słodka, curry, sól (po pół łyżeczki)
zmiażdżony ząbek czosnku
1 łyżka oleju
2 łyżki powideł
Zioła drobno kroję. Dodaję przyprawy, czosnek, olej mieszam to razem dodając na końcu powidła. Marynatę wylewam na opłukane i osączone skrzydełka. Marynuję minimum 1 godzinę w lodówce.
Nagrzewam piekarnik do 160st. Naczynie żaroodporne smaruję łyżką oleju układam skrzydełka oraz ziemniaki pokrojone w grubsze słupki (1,5cm szer.). Piekę w 180 - 200 st. 1 godzinę. Między czasie wyciągam z piekarnika i podlewam wytworzonym tłuszczem.
Ps. czas pieczenia może być oczywiście krótszy zależności od piekarnika. Ja mam bez termoobiegu. Musicie sami sprawdzić widelcem czy miękkie.