Strogonow z wieprzowiny

Wykonanie

Zapraszam na prostego i szybkiego w przygotowaniu, w porównaniu z oryginalną wersją, strogonowa. Jest to idealne danie do zrobienia na pyszny obiad w tygodniu po powrocie z pracy. Najlepszego strogonowa przygotowuje moja mama i najlepiej komponuje się on z kluseczkami, ja jednak podałam go z ryżem i również smakował wyśmienicie. Polecam!
Składniki :
500g wieprzowiny (u mnie schab)
500g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
150ml śmietany
150ml jogurtu greckiego
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
duża szczypta płatków chili (wg smaku)
duża szczypta słodkiej papryki
sól, pieprz
Przygotowanie :
Na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz i przesmażyć na nim cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Gdy cebula się zeszkli dodać pokrojone w cienkie paski mięso, chwilę przesmażyć, po czym dodać pokrojone w plastry pieczarki. Smażyć przez kilkanaście minut aż mięso będzie usmażone a pieczarki puszczą wodę. Dodać śmietanę i jogurt oraz koncentrat pomidorowy, a także przyprawy paprykę, płatki chili (lub ostrą paprykę/pieprz kajeński) do smaku oraz sól i pieprz (dużo). Wszystko dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut aż mięso i pieczarki będą miękkie. Podawać z ryżem (najlepiej brązowym.
Smacznego!