Leczo z cukinii

Pora na kolejne wariacje na temat cukinii, której w tym roku w ogródku mam wysyp...;)
Szybki, bardzo prosty w wykonaniu i smaczny obiad z cukinii...

Składniki:
cukinia
cebula
papryka
pomidor
kiełbaska śląska (najlepsza, może być też inne dostępne mięsko)
łyżka masła
sól, pieprz
słodka papryka
majeranek
świeża natka pietruszki
Przygotowanie:
Cukinię obieramy i wydrążamy środek (wyrzucamy), a resztę kroimy w drobną kostkę.
Cebulę, paprykę i pomidora (bez skórki) kroimy. Wszystko to razem wrzucamy do jednego garnka, dodajemy łyżkę masła i dusimy na małym ogniu.
Kiedy wszystkie warzywa są miękkie, dodajemy pokrojoną kiełbaskę i razem dusimy kilka minut.
Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem. Całość posypać posiekaną natką pietruszki.
Najlepsze ze świeżym pieczywem;)