Polędwiczki wieprzowe z frytkami z batata z parowaru

Wykonanie

Batata czyli słodkiego ziemniaka kupiłem już chwilę temu i czekał sobie na odpowiedni moment, żeby go użyć :) Jako, że to dość duże warzywo, zrobiłem z niego zarówno obiad, jak i kolacje :)
Mięso na dzisiejszy obiad miało być inne, ale ostatnio nie mam szczęścia do kupowania mięs. I po tylko jednym dniu spędzonym w lodówce i jeszcze bardzo długim terminie przydatności nie zdecydowałem się go zjeść.
Składniki :
200 g polędwiczek wieprzowych
1/2 batata
natka pietruszki
Przyprawy :
pieprz czarny
papryka wędzona
kmin rzymski
imbir
czosnek granulowany
chili jalapeno kruszone
Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w plastry. Przyprawiamy z obu stron pieprzem czarnym, papryką wędzoną, kminem rzymskim, imbirem i czosnkiem. Odstawiamy na 20 minut do lodówki.
Słodkiego ziemniaka obieramy, myjemy i kroimy na plastry, a później na "frytki" i posypujemy chili jalapeno kruszonym.
Mięso wstawiamy do parowaru na folii aluminiowej na 1 poziomie. Kawałki batata również na folii, na 2 poziomie urządzenia.
Pojemnik na wodę zalewamy wrzątkiem i włączamy na 25 minut. Jeżeli ziemniaka pokroimy na cienko, to lepiej dołożyć go w trakcie i parować 20 minut.
Natkę pietruszki myjemy i kroimy.
Po tym czasie, nakładamy wszystko na talerz i posypujemy mięso zieloną natką :)
Na kolację zrobiłem same frytki z reszty batata :) Kombinowałem trochę z różnymi przyprawami, ale najlepiej mi smakowały z przyprawą taką jak przy obiedzie :)
Czekam na wasze komentarze i uwagi. Jeżeli wypróbujesz przepis, z chęcią się dowiem czy Ci smakowało i jak się udało.
Pozdrawiam i smacznego.
Adam