Jajka na warzywach

Wykonanie

Nie doceniamy jajek, a mają tysiące zastosowań i form.
U mnie w domu pojawia się ich tylko więcej :)
Lekkie śniadanko dające energię na poranek! ;)
A na dodatek proste i smaczne ;)
Składniki (1 porcja):
~ 2 jajka
~po 1/3 kolorowych papryk
~pół średniej cebuli
~2 ząbki czosnku
~pół pomidora
~ ew. kilka oliwek
~łyżka oliwy
~sól, pieprz
~szczypiorek
~pół papryczki chili
Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno posiekany czosnek papryczkę chili
oraz cebulkę- posolić, smażyć na małym ogniu parę minutek.
Dorzucić pokrojone w paski papryki i smażyć kolejne parę minutek. Pomidora sparzyć,
obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dorzucić do reszty. Parę chwil później
zrobić zagłębienia w warzywach wbić jajka i przykryć pokrywką. smażyć do momentu ścięcia białka.
Dodać pieprz świeżo mielony ;)
Żółtko powinno być płynne by zrobiło sos dla reszty :)