Faszerowana papryka

Wykonanie

Kolejna propozycja na smaczny obiad. Tym razem na naszym stole króluje papryka faszerowana mięsem z indyka a następnie zapiekana. Bardzo fajna propozycja na obiad a także na bardziej sytą kolację;) Spróbujcie a na pewno nie raz powrócicie do niej.
Składniki:
10 czerwonych papryk
1,5 kg fileta z indyka
5 cebul
300 gram żółtego sera
300 gram pieczarek
3 woreczki ryżu
0,75 ml bulionu warzywno- mięsnego
pieprz chili cayenne
łyżeczka słodkiej papryki
pieprz do smaku
sól do smaku
Wykonanie: Od papryki odciąć górną część z ogonkiem(zostawiamy je) i wydrążyć nasiona, następnie wymyć paprykę i pozostawić ją do wysuszenia. Cebulę i oczyszczone mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa. Przełożyć na rozgrzaną patelnie i delikatnie podsmażyć. Gdy mięso będzie już gotowe dodać pieprz oraz sól do smaku a także szczyptę pieprzu chili cayenne i łyżeczkę słodkiej papryki, wymieszać. Całość zalać przygotowanym wcześniej bulionem (należy dolewać go stopniowo) i dusić pod przykryciem aż mięso całkowicie wchłonie bulion. W między czasie gotujemy w osolonej wodzie ryż a także podsmażamy pokrojone na talarki pieczarki oraz ścieramy na tarce ser. Gdy mięso wchłonie już cały bulion dodajemy do niego podsmażone pieczarki, ugotowany ryż i 200 gram startego ser, całość dokładnie mieszamy. Każdą z papryk napełniamy farszem prawie po sam brzeg posypujemy startym serem i przykrywamy "kapeluszem". Gotowe papryki układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny pod przykryciem. Po tym czasie zdejmujemy przykrycie i zapiekamy jeszcze przez 15 minut.