Gulasz z żołądków drobiowych

Składniki

Wykonanie

Bardzo smaczny gulasz z żołądków drobiowych.
Składniki:
-ok. 1 kg żołądków ( u nas z kurczaka )
-2 marchewki
-3 ząbki czosnku
-3 łyżki mąki kukurydzianej
-2,5 l bulionu warzywnego
-2-3 łyżki masła
-olej
-sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi
-ciemny sos sojowy

W dwóch litrach bulionu z dodatkiem ząbka czosnku i marchewki
gotujemy do miękkości umyte żołądki.
Marchewkę odławiamy wcześniej ( po ok. 15 minutach gotowania).

Odławiamy i studzimy żołądki.
Kroimy na mniejsze kawałki.
Marchewkę i pozostały czosnek kroimy w plasterki.

Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju i dodajemy masło.
Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojone żołądki i podsmażamy
przez ok. 10-15 minut.
W trakcie smażenia dodajemy pkorojony czosnek.

Posypujemy mąką kukurydzianą, mieszamy i smażymy ok. 5 minut.

Dolewamy pozostały bulion do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu.
Dodajemy 2-3 łyżki sosu sojowego, czosnek niedźwiedzi,
przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.