Ciasto z truskawkami

Wykonanie

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
150 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
4 jajka
3 łyżki gęstej śmietany
3 łyżeczki cukru waniliowego domowej roboty
3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
400 g truskawek (świeżych lub z kompotu)
3 łyżki cukru pudru
Przepis:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku (miksując aż do połączenia wszystkich składników). Przesiewamy szklankę mąki i dodajemy do ciasta delikatnie mieszając (najlepiej w łyżką). Dodajemy kolejną przesianą szklankę mąki i ponownie mieszamy. Następnie wsypujemy proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy, wlewamy ekstrakt z wanilii oraz śmietanę i znów delikatnie mieszamy do połączenia wszystkich składników. Ciasto powinno być gęste. Przekładamy masę do formy ( o wymiarach ok. 36cm x 26cm)wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzch układamy truskawki. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 170C piekarniku przez ok. 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia i posypujemy cukrem pudrem.