Flamenquines

Wykonanie

Flamenquines
Składniki.
6 szt. filet ze schabu
6 szt. szynka serrano
10 dag ser żółty
200 ml białe wino
sól
pieprz
1 jajko
2 łyżki mąka
4 łyżki bułka tarta
Wykonanie.
Cienkie filety ze schabu po około 5 dag, każdy, zamarynować przez 1 godzinę w białym winie. Wyjąć, osuszyć, lekko rozklepać, doprawić.
Na każdy plasterek schabu nałożyć, plaster szynki serrano i pasek żółtego sera.
Zrolować, panierować w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na głębokim tłuszczu, najlepiej we frytkownicy.