Ciasto Jakuba

Wykonanie

Przeglądając różne blogi kulinarne natknęłam się na ciekawe moim zdaniem ciasto. Postanowiłam je wypróbować, choć z opisu nie wyglądało na łatwe. Jednak wbrew moim obawom wyszło super. Przepis znalazłam tutaj .
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
6 żółtek
1 szklanka śmietany 18 %
25 dag masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść gładkie, jednolite ciasto, można dosypać nieco mąki, tak, by nie kleiło się do rąk. Podzielić na 6 równych części, Schłodzić około 1 godziny.
Różowa pianka:
6 białek
6 łyżek cukru
3 opakowania kisielu wiśniowego
pojemniczek borówek ( w oryginale wiśnie z kompotu )
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem, na koniec wsypać kisiele, połączyć.
Pierwszą część ciasta rozwałkować cieniutko i umieścić w blaszce ( 20x30 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia, na cieście rozłożyć 1/3 piany, posypać 1/3 borówek. Rozwałkować kolejny kawałek ciasta i przykryć nim placek z kisielem. Piec w 180 st. C na lekko złoty kolor około 15 minut.
Czynność powtórzyć jeszcze dwukrotnie, tak by otrzymać 3 oddzielne placki.
Masę budyniowa:
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
4 łyżki cukru
3 szklanki mleka
3/4 kostki masła lub margaryny
Wykonanie:
Budynie oraz cukier rozmieszać w 3/4 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować, na gotujące wlać budyń, mieszając pogotować do zgęstnienia, wystudzić.
Masło utrzeć na puszysto, dalej ucierając dodawać po łyżce wystudzony budyń.
Masą przełożyć placki. Schłodzić.
Smacznego!