Wykonanie
Witam, dzisiejszy obiad wyszedł jako jedna improwizacja. Podstawowe składniki zawsze są pod ręką, więc zabrałam się do pracy. Jako dodatek użyłam boczniaków do przygotowania sosu.
Składniki:500 g
pieczarek500 g boczniaków1 skl, białego pół
słodkiego wina Don Rafaelomała
śmietana 18%200ml
jogurtu naturalnegosól,
pieprz, kucharek
pierś z kurczakaziemniakiPrzygotowanie:
Grzyby opłukać pod bieżącą zimną
wodą( nie moczyć) i pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzewamy
masło i wrzucamy
grzyby. Podsmażamy je przez chwilę, aż nabiorą złotego koloru. Następnie stopniowo dodajemy
wino i
wodę. Dusimy na małym ogniu przez 5- 10 min a następnie dolewamy resztę
wina i
wody, przyprawiamy i odparowujemy
wino. Gdy
wino zostaje odparowane,ściągamy patelnie z ognia dodajemy
śmietanę i
jogurt.Mieszamy wszystko razem i stawiamy ponownie nad ogień, aby sos zgęstniał i ściągamy z ognia.
Ziemniaki obieramy i gotujemy.
Pierś z kurczaka przyprawiamy
solą i
pieprzem.Moczymy ją w
jajku z
mąką i następnie obtaczamy w
bułce tartej.Można je normalnie smażyć na patelnie, ale ja robiłam w głębokim tłuszczu( najszybciej i najprościej wrzucić do frytkownicy jeśli ktoś posiada). Gdy panierka
zrobi się złota wyjmujemy kotlety.Wszystko nakładamy na talerz i smacznego.
