roladki schabowe inaczej

Wykonanie

Schab w połączeniu z farszem orzechowo - chrzanowym to wyjątkowo udane połączenie smaków i aromatów :) Podałam je w towarzystwie pure ziemniaczanego i sałatki z selera .
6 plastrów schabu na kotlety
2 żółtka
1,5 garści drobno posiekanych orzechów włoskich
3 - 4 płaskie łyżki tartego chrzanu (dałam taki ze słoiczka)
2 płaskie łyżki miękkiego masła
pieprz, sól
rozkłócone jajo do namaczania
bułka tarta do panierowania
Mięsko rozbić cienko, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 minut.
Orzechy wymieszać z żółtkami, chrzanem, masłem na jednolitą masę (ma być papkowata i dość gęsta).
Farszem smarować kotlety, zawijać ściśle, panierować najpierw w jaju, potem w bułce, smażyć na złoto.
Jeśli obawiamy się, że roladki nam się "rozlecą", można spiąć je np wykałaczkami, u mnie jednak nie było takiej potrzeby, bo wszystko ładnie się trzymało.